中世の香り伝えるスパイスケーキ「ピエルニク」、歴史をほうふつとさせる素朴な味わい 大森由紀子のスイーツの世界

ポーランド出身の作曲家、ショパンも好物だったというスパイスケーキ「ピエルニク」を、ワルシャワ土産としていただきました。スパイスケーキは、フランス語では「パン・デピス」。主に北フランスやアルザス・ロレーヌ地方などで作られて … Continued

インターハイでの小さな声援 ライバル校に五輪得点王 テレビ番組での再会でほめられた⁉ 話の肖像画 俳優・田村亮<10>

《東京都世田谷区の成城学園高校時代、バスケットボールに熱中していた田村さん。最大のライバル校は昭和38年の全国高等学校総合体育大会(インターハイ)で準優勝するなど全国大会の常連、中央大学付属高校(中大付)だった》 そのこ … Continued

今も残る明治時代の趣、変わらない奈良の景色求めて 地元産食材で魅了、料亭「菊水楼」 建築を味わう

著名な神社仏閣が集まる奈良で、明治時代の趣を今も残す老舗料亭「菊水楼」。創業は明治24年で、かつては迎賓館や旅館として国内外の要人や文化人をもてなしてきた。明治維新以降の「廃仏毀釈(きしゃく)」で撤去された寺院の古材など … Continued

忍者の携帯食「兵糧丸」の現代版を備蓄セットに、「1個食べると半日は腹が減らない」 美食×防災 withきっかけ

丸薬状の「兵糧丸」は、忍者の携帯食として知られている。伊賀流の伝統忍者集団・黒党(くろんど)の黒井宏光代表は「敵の城などに長時間、忍び込む際に食べていた」と語る。戦国時代の軍師、山本勘助が伝えたとされる「老談集」には忍者 … Continued